El sucre afegit

SE Tgnès13/03/19  

María López Vargas-MachucaTítol:          El sucre afegit: l’enemic més dolç
Autor/a:     María López Vargas-Machuca
Tutor/a:      Carlos Ivo Jerez Rodríguez
Modalitat:  Ciències i tecnologia: Ciències de la Salut
Àrea:          Biomedicina
Centre:       Ins Pons d’Icart
Localitat:   Tarragona

Objectius:
  1. Estudiar l’efectivitat de les mesures aplicades contra el consum de sucre afegit per reduir la incidència i la prevalença de les malalties relacionades, concretament, l’obesitat i la diabetis.
Hipòtesi:

Potser s’ha reduït el consum de certs productes i que en conseqüència ho ha fet la incidència i la prevalença de malalties provocades per aquest excés de sucre afegit.

El procés:

El meu treball consta de dues parts, una introducció teòrica i una part experimental.A la part teòrica hem vist per què cal reduir el consum de sucre afegit, hem explicat en què consisteix l’obesitat i la diabetis, hem analitzat les dades de la prevalença d’aquestes i hem tractat les mesures que s’han dut a terme a Xile i també a Catalunya. Per tal de de poder verificar o no la nostra hipòtesi vam idear un qüestionari a través d’un formulari de Google de 18 preguntes i que va rebre 373 respostes. Les dades extretes es van analitzar, principalment, segons el lloc de residència dels enquestats. També he realitzat tres entrevistes a experts en la matèria per obtenir diferents punts de vista i veure què tenien en comú.

Conclusions:

Encara és aviat per afirmar o negar totalment la meva hipòtesi d’investigació ja que les mesures tractades en aquest treball són de recent implantació i es necessiten més estudis. Tot i això, sembla que la meva hipòtesi pot quedar, en part, refutada ja quesí que han baixat les vendes de certs productes, però arrel d’aquest fet, no ha disminuït la incidència ni la prevalença de les malalties estudiades.

Bibliografia:
  • Debeugny, Charlotte. Desengánchate del azúcar. RBA Revistas S.L.
  • Generalitat de Catalunya, departament de Salut. Enquesta de salut de Catalunya. Comportaments relacionats amb la salut, l’estat de salut i l’ús de serveis sanitaris a Catalunya.
  • Sociedad Chilena de Obesidad. Estadísticas chilenas de obesidad, sobrepeso y patologías metabólicas asociadas en adultos y niños..
Llocs Web:
Presentació:

Fotos:

 

Foto 1.-
Foto 2.- Comparativa entre l’etiquetatge actual xilè i espanyol de les capses de cereals.
Foto 3.- Exemple de pregunta del qüestionari.