{"id":13607,"date":"2019-04-08T17:22:33","date_gmt":"2019-04-08T15:22:33","guid":{"rendered":"http:\/\/serveiseducatius.xtec.cat\/tarragones\/?p=13607"},"modified":"2021-03-03T20:22:07","modified_gmt":"2021-03-03T19:22:07","slug":"trics13_lguedes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/serveiseducatius.xtec.cat\/tarragones\/dinamitzacio\/trics\/trics13_lguedes\/","title":{"rendered":"Caf\u00e9 vs. T\u00e9: mente y coraz\u00f3n"},"content":{"rendered":"

\"LauraT\u00edtol:\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0<\/em><\/span><\/strong>Caf\u00e9 vs. T\u00e9: mente y coraz\u00f3n<\/strong>
\nAutor\/a:\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0<\/span><\/em><\/strong> Laura Guedes Pi\u00f1ana<\/strong>
\nTutor\/a:\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0<\/span><\/em><\/strong>Adriana \u00c1lvaro
\nModalitat:\u00a0\u00a0<\/span><\/em><\/strong>Ci\u00e8ncies i tecnologia: Ci\u00e8ncies de la Salut
\n\u00c0rea:\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0<\/span><\/em><\/strong>Biosanitari
\nCentre:\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0<\/span><\/em><\/strong>C Aura
\nLocalitat:\u00a0\u00a0\u00a0<\/span><\/em><\/strong>La Canonja<\/p>\n

Objectius:<\/strong><\/h6>\n
    \n
  1. Estudiar el efecto que provocan las bebidas estimulantes, caf\u00e9 y t\u00e9, sobre la frecuencia cardiaca y la presi\u00f3n arterial en una muestra de la poblaci\u00f3n.<\/li>\n
  2. Estudiar el efecto que provocan las bebidas estimulantes, caf\u00e9 y t\u00e9, sobre la agilidad mental en una muestra de la poblaci\u00f3n.<\/li>\n<\/ol>\n
    Hip\u00f2tesi:<\/strong><\/h6>\n

    – Las bebidas estimulantes, como el caf\u00e9 y el t\u00e9, podr\u00edan aumentar la frecuencia cardiaca y la presi\u00f3n arterial.
    \n– El consumo de bebidas estimulantes, como el caf\u00e9 y el t\u00e9, podr\u00eda favorecer el rendimiento cognitivo y mental.<\/p>\n

    El proc\u00e9s:<\/strong><\/h6>\n

    Cuando me empec\u00e9 a plantear sobre qu\u00e9 tema quer\u00eda realizar mi trabajo de investigaci\u00f3n lo \u00fanico que ten\u00eda claro era que quer\u00eda que fuera de tipo cient\u00edfico. Quer\u00eda que la parte principal del trabajo estuviera basada en alg\u00fan tipo de experimentaci\u00f3n. Tambi\u00e9n quer\u00eda que estuviese relacionado con la medicina, puesto que es la carrera universitaria que me gustar\u00eda cursar en un futuro.
    \nTras investigar cu\u00e1les eran los posibles temas con los que podr\u00eda realizar mi trabajo, despu\u00e9s de consultar con mi profesora de biolog\u00eda, Adriana \u00c1lvaro, finalmente me decant\u00e9 por el tema de las bebidas estimulantes, en concreto decid\u00ed trabajar con el caf\u00e9 y el t\u00e9. Desde muy peque\u00f1a me ha interesado el campo sanitario y este tema me permit\u00eda trabajarlo en profundidad, utilizando la experimentaci\u00f3n e investigaci\u00f3n. Al decidir que este ser\u00eda el tema del trabajo, tuve que concretar el amplio tema de las bebidas estimulantes y decid\u00ed trabajar con el caf\u00e9 y el t\u00e9, ya que son las bebidas estimulantes m\u00e1s comercializadas y consumidas desde hace siglos a nivel mundial.
    \nMe llam\u00f3 la atenci\u00f3n saber que desde hace a\u00f1os, las cuatro principales causas de muerte son producidas por enfermedades cardiacas. Este dato me motiv\u00f3 a enfocar el trabajo hacia estudiar el efecto estimulante que el caf\u00e9 y el t\u00e9 tienen sobre el coraz\u00f3n.
    \nConsider\u00e9 que ser\u00eda interesante ampliar la experimentaci\u00f3n del trabajo y estudiar tambi\u00e9n el efecto que ten\u00edan el caf\u00e9 y el t\u00e9 sobre el rendimiento de la funci\u00f3n cognitiva y mental despu\u00e9s de observar que el motivo por el cual, en el d\u00eda a d\u00eda, abunda la toma de ambas bebidas es su efecto de estimulaci\u00f3n que produce un aumento de la agilidad mental.
    \nDe ah\u00ed surgieron las hip\u00f3tesis iniciales. Por un lado, se crey\u00f3 que las bebidas estimulantes caf\u00e9 y t\u00e9 podr\u00edan aumentar la frecuencia cardiaca y la presi\u00f3n arterial. Por otro lado, se crey\u00f3 que estas bebidas podr\u00edan favorecer la agilidad mental.
    \nLa experimentaci\u00f3n del trabajo se dividi\u00f3 en dos partes. En primer lugar, se estudi\u00f3 c\u00f3mo afecta la toma de caf\u00e9 o t\u00e9 sobre la frecuencia cardiaca y la presi\u00f3n arterial mediante la toma de dichas bebidas y realizando diversas medidas a diferentes tiempos de ambos par\u00e1metros. En segundo lugar, se analizaron los tiempos en los que cada individuo obten\u00eda el valor m\u00e1ximo de frecuencia cardiaca y presi\u00f3n arterial, es decir, los tiempos en los que dichos valores eran m\u00e1s elevados. En esos tiempos, se realiz\u00f3 el segundo experimento. Este, consist\u00eda en la realizaci\u00f3n de unos test que eval\u00faan la agilidad mental en sus diferentes \u00e1mbitos: razonamiento, memoria y concertaci\u00f3n, con la finalidad de estudiar si la toma de caf\u00e9 o t\u00e9 favorece la obtenci\u00f3n de mejores resultados en dichos test.
    \nAntes de empezar con el trabajo se realiz\u00f3 una b\u00fasqueda bibliogr\u00e1fica sobre el mecanismo de acci\u00f3n de la cafe\u00edna y la te\u00edna en el organismo. De aqu\u00ed se pudieron obtener datos como el tiempo estimado en el que se pueden empezar a notar los efectos estimulantes de dichas substancias y el tiempo en el que presentan su pico de m\u00e1xima estimulaci\u00f3n.
    \nLIMITACIONES:
    \nA lo largo de la elaboraci\u00f3n de este trabajo han surgido diversas limitaciones.
    \nLa primera limitaci\u00f3n se debe a que debido a la complejidad del control de variables se tuvo que trabajar con una muestra peque\u00f1a de poblaci\u00f3n. \u00danicamente participaron 8 voluntarias que realizaron ambos estudios: caf\u00e9 y t\u00e9. Cada individuo del estudio fue sometido a las mismas condiciones de sue\u00f1o, ritmo de actividad, horas de ayuno y se tomaron medidas a los mismos tiempos. Todas estas condiciones fueron supervisadas por m\u00ed. Por este motivo no se pudo aumentar el tama\u00f1o de la muestra de la poblaci\u00f3n y se tuvo que trabajar con una muestra reducida.
    \nLa segunda limitaci\u00f3n se debe a que debido a la complejidad general del estudio para intentar que los resultados fueran m\u00e1s significativos solo se ha hecho la experimentaci\u00f3n con individuos de un mismo sexo, en este caso mujeres. Quiz\u00e1 hubiera sido interesante poder obtener resultados de ambos sexos e incluso compararlos para obtener resultados m\u00e1s representativos.
    \nLa tercera y \u00faltima limitaci\u00f3n se ve reflejada en la interpretaci\u00f3n de los resultados de ambos experimentos, ya que inicialmente se contempl\u00f3 realizar un estudio comparativo entre los diferentes grupos de edad en los que hab\u00edamos dividido la poblaci\u00f3n. Debido a tener una muestra de poblaci\u00f3n peque\u00f1a se han obtenido resultados muy dispares y, por lo tanto, no se ha conseguido realizar una comparativa por edades y sacar conclusiones m\u00e1s claras.<\/p>\n

    Conclusions:<\/strong><\/h6>\n

    A partir de la comparaci\u00f3n del efecto estimulante del caf\u00e9 frente al efecto estimulante del t\u00e9 en el estudio de la influencia que tienen ambas bebidas sobre la frecuencia cardiaca y la presi\u00f3n arterial, observamos que obtenemos resultados m\u00e1s elevados cuando experimentamos con la bebida estimulante caf\u00e9 que con el t\u00e9. Por este motivo consideramos que el caf\u00e9, de forma general, posee mayor efecto de estimulaci\u00f3n que el t\u00e9. Consideramos que esto se debe a que el caf\u00e9 contiene m\u00e1s cafe\u00edna que una cantidad equivalente de t\u00e9. Adem\u00e1s, el t\u00e9 se encuentra m\u00e1s diluido en agua, por lo tanto, es m\u00e1s diur\u00e9tico y provoca que el efecto de estimulaci\u00f3n sea r\u00e1pidamente eliminado a trav\u00e9s de la urea. Esto tambi\u00e9n se debe al efecto de los polifenoles que contiene el t\u00e9, cuya funci\u00f3n es frenar el efecto de la cafe\u00edna en el organismo.
    \nCabe destacar que en el estudio que realizamos para evaluar el efecto del caf\u00e9 y del t\u00e9 sobre la agilidad mental, no en todos los casos ni participantes del estudio los resultados obtenidos a ra\u00edz de experimentar con el caf\u00e9 han sido mejores que con el t\u00e9. Esas excepciones las acusamos al echo de que cada persona metaboliza la cafe\u00edna de modo distinto. En alg\u00fan caso particular tambi\u00e9n debemos esas excepciones al hecho de que la persona voluntaria para realizar el estudio es habitual consumidora de caf\u00e9, as\u00ed pues, el efecto de est\u00edmulo de la cafe\u00edna en su organismo es menor que el de la te\u00edna debido a que la primera de estas sustancias ha creando un efecto dopamin\u00e9rgico a causa de su potencial abuso. Es por eso que consideramos que el efecto de la cafe\u00edna es menor que el de la te\u00edna porque la segunda no es consumida de manera habitual.
    \nA partir de los resultados experimentales obtenidos en ambos estudios se observa que en ninguno de los casos los valores obtenidos despu\u00e9s de tomar la bebida estimulante fueron menores que sin tomar bebida estimulante (grupo control). Todas las participantes del estudio obtuvieron valores m\u00e1s elevados de frecuencia cardiaca, presi\u00f3n arterial despu\u00e9s de tomar la bebida estimulante caf\u00e9 o t\u00e9. Los resultados obtenidos en los test que se realizaron para evaluar el rendimiento cognitiva y mental tambi\u00e9n fueron mejores despu\u00e9s de haber tomado la bebida estimulante caf\u00e9 o t\u00e9. Por lo tanto, podemos confirmar que, tanto el t\u00e9 como el caf\u00e9, presentan efecto estimulante sobre estos tres par\u00e1metros estudiados.
    \nPor \u00faltimo, las hip\u00f3tesis iniciales pueden ser validadas y concluir que las bebidas estimulantes, caf\u00e9 y t\u00e9, presentan efectos de est\u00edmulo sobre la frecuencia cardiaca y la presi\u00f3n arterial. Adem\u00e1s favorecen tambi\u00e9n el rendimiento cognitiva y mental.<\/p>\n

    Bibliografia:<\/strong><\/h6>\n
      \n
    • . Vademecum Internacional<\/strong><\/span>. Madrid: Editorial Medicom, 2004<\/li>\n<\/ul>\n
      Presentaci\u00f3:<\/strong><\/h6>\n