FARINES I PASTES

Nivell
 CM / CS / ESO / BTX
Objectius
  • Reflexionar al voltant del procés de domesticació dels cereals, el seu origen prehistòric, i la industrialització d’aquest amb el pas del temps.
  • Conèixer el procés d’elaboració de la pasta fresca.
  • Gaudir d’una feina manipulativa treballant de forma autònoma.
Descripció
 Introducció: A part de detectar els seus coneixements previs, definim què són els cereals i en quin moment, aproximadament, van començar a formar part de la nostra dieta. Elaboració de farines a partir de diferents cereals. Diferències entre farina refinada i integral.

Producció: elaborció de tallarines fresques amb les farines elaborades prèviament. Degustació i comparativa de sabors. Utilització de cereals poc habituals en la nostra dieta.
Observacions
  Es recomanable haver introduït aquesta temàtica a l’aula.
Material
  • Davantal
  • Goma de cabell
Estacionalitat
 Tot l’any.